Pour la finale du concours Mazichef à l’Ambassade le lundi 18 mars, nos jeunes élèves de l’AES arts culinaires ont eu le privilège d’être reçus en VILP (« Very Important little People ») par M. L’Ambassadeur et le jury prestigieux dont voici la liste :
- Giorgos Avgeros, professeur à IEk Delta, Chef Pâtissier au Sani Resort, en Chalcidique
- Arnaud Bignon, Chef 2 étoiles « Michelin » du Spondi, Athènes
- Popi Chrissanthidou, Cheffe Pâtissière à la Pâtisserie Sweet Alchemy by Stelios Parliaros, Athènes
- Dimitris Chronopoulos, Chef Pâtissier - Chocolatier Consulting, Athènes
- François Daubinet, Chef Pâtissier chez Fauchon, Paris
- Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000, coach de l’équipe de France championne du monde en 2006, Colombes
- Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France 2007, Relais Desserts International, Paris, Athènes & Tokyo.
- Gilles Marchal, Chef Pâtissier, Paris
- Dina Nikolaou, Cheffe à Evi Evane, restaurant-traiteur grec, Athènes & Paris
- Nicolas Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à Le Monde, Athènes
- Stelios Parliaros, Chef Pâtissier à Sweet Alchemy, Athènes
- Claire Verneil, Cheffe Pâtissière & Chroniqueuse culinaire, Paris
Avant que n’affluent les 700 invités pour l’occasion, nos petits cuisiniers en herbe ont eu la chance de parcourir les salles majestueuses de l’Ambassade en présence de M. L’Ambassadeur et de M. Dufes, conseiller de presse et de communication de l’Ambassade de France en Grèce, qui les ont chaleureusement guidés. De belles surprises attendaient nos élèves. Dans la 1ère salle, ils ont pu goûter d’excellents macarons. Dans la 2nde salle, sucrés et salés étaient proposés mais nos élèves, en vrais petits français, se sont rués sur le fromage à la grande surprise des Grecs qui ne cessaient de dire « C’est dans leur ADN le fromage ! ».
Enfin, l’heure cruciale de la dégustation des 4 éclairs en finale est arrivée et ainsi, les élèves ont goûté tour à tour les éclairs suivants :
- Éclair au chocolat blanc, poutargue et gelée de citron
- Éclair au riz au lait
- Éclair feuilleté choriatiko et gelée au Mavrodafni
- Éclair au yaourt, pistaches et huile d’olive extra vierge
Bien sûr, l’éclair au riz au lait de Lisa Matsa, gagnante du concours, a rencontré un vif succès parmi nos jeunes élèves qui ont eux aussi participé au vote.
Enfin, dernière étape de leur périple : visite des cuisines de l’Ambassade et photo de groupe avec M. Jean-Marie Hoffman, chef cuisinier de l’Ambassade.
Ce qui est sûr, c’est que le passage de nos élèves n’est pas passé inaperçu : les chefs pâtissiers s’arrachaient les selfies. De vrais vedettes nos petits cuisiniers du LFHED coiffés de leurs belles toques !
Ce fut un vrai moment de joie aussi bien pour les élèves que pour leurs enseignantes. Un grand merci à l’Ambassade et aux membres du jury présents pour leur accueil.
